JET FM La radio curieuse 91.2 fm Nantes et agglomération nantaise

La CUISINE - pratique UNIVERSELLE - est l’objet de la rencontre.

A chaque épisode, nous rencontrons une personne autour d’une recette qu’elle choisit de PARTAGER avec nous.

La parole lui est donnée, le récit se déroule depuis la recette et nous offre des fragments de son HISTOIRE.


#1 L’escalope panée de Mamie Marthe
(recette pour 2 personnes) :

> 2 escalopes de veau
> 1 oeuf
> farine
> chapelure
> 1 citron
> huile (cuisson)

> pommes de terre (rattes du Touquet)
> oignons (frais ou secs)
> ail

La Table. Dessin réalisé par Antoine

Morceaux à l’écoute dans l’épisode #1 :

1- Zamba de Lozano / Manuel J. Castilla y el Cuchi Leguizamon interprétée au charango et à la guitare par Jorge Suligoy y Rodolfo Ruiz

2- Volver / Carlos Gardel

Et si ces morceaux vous plaisent...écoutez aussi :


Zamba de Lozano interprétée par Mercedes Sosa
Por una cabeza / Carlos Gardel
La Camorra / Astor Piazzolla